Standart Magazín #18

€7.00 €10.00

Kritika, ako sociálny fenomém, sa môže stať hnacou silou vo vašej práci. Pri aktuálnom vydaní Standart magazínu predstavujeme novú štruktúru obsahu, kde sa tematickým článkom stáva esej „Otázka kvality: o káve a kritike“, od úžasnej Noa Berger, ktorá sa zaoberá spotrebou kávy. Noa dopodrobna skúma aktuálny kritický stav výberovej kávy a práve cez tieto detaily nám prezrádza veľa o samotnom vývoji kritiky, ktorú vnímame vo všeobecnosti. Neprehliadnite múdrosti, ktoré prináša James Hoffmann, Scott Rao, Ashley Rodriguez, Michelle Johnson, Matter Perger či Oliver Strand a ďalší!

Kritika je dôležitou súčasťou rastu akéhokoľvek odvetvia. Aj kvôli nášmu hlavnému záujmu o vývoj výberovej kávy sme sa rozhodli preskúmať úlohy kritiky práve s prihliadnutím na kávu. Na čo všetko sa teda môžete tešiť v novom čísel?

Úplne na začiatku pripomíname, že Gwilym Davies prináša druhé pokračovanie série, v ktorej odhaľuje bežné kávové myty. Prečo hovoríme, že káva je zrno, je Arabika naozaj z Arabského polostrova a Robusta len vymyslený druh? Ashley Rodriquez sa kriticky pozrela na tvorbu ceny zelenej kávy. Konzultantka a baristická majsterka Erika Vonie sa s nami porozprávala aj o tom, ako sa s kritikou vysporiadať, čo s ňou robiť aby sa pre vás stala užitočná a ako efektívne kritizovať priemysel, ktorý milujete.

Aj v tomto vydaní pokračuje séria článkov o vode s Adriánom Krišákom z Need for Espresso: Underground. Tento raz sa pozrieme na to, kde a ako hľadať informácie, čo vám môže ušetriť hodiny frustrácie. V rozhovore s Ivetou Pupišovou sme sa s prihliadnutím na kritiku dostali do hotelového sveta a dozvedeli sa o práci hotelovej špiónky. 

Popri listovaní novým číslom však nezabúdame na úspešné domáce projekty a prinášame informáciu ako sa zo Stacomb Company stala úspešná firma založená na priateľstve a kvalitných produktoch.

Coffee

When you subscribe to Standart, together with your magazine you will receive a small bag of specialty coffee selected from prominent international roasters, and exclusively reserved for our subscribers.

With Standart Issue 19, you will get a taste of a fresh crop of washed Ethiopia Worka, roasted by Onyx Coffee Lab in the US.

Delivery

We ship worldwide from our warehouse in Berlin. It usually takes 7 to 21 days for a single issue to be delivered via Priority Air Mail.

Shipping worldwide

We have a flat rate price per single copy and we ship from our warehouse in Berlin.

Published quarterly

New issues come out every quarter. Subscribe today and get it fresh off the press.

Delivered with coffee

Subscribe and receive a sample bag of specialty coffee with every issue of Standart.