Standart Magazín #17

€7.00 €10.00

Nové číslo Standartu je plné článkov, esejí, rozhovorov a umenia, ktoré sa zaoberajú témami od trvalo udržateľného importu až po budúcnosť kávy.

V kapitole „Káva” začíname novú sériu s Gwilymom Daviesom o pravdivých a vymyslených mýtoch o káve. Prečítate si tiež, do akej miery jeho myšlienky prenikajú do specialty coffee bubliny skúmaním kávy na cuppingovom stole. Pozriete sa s nami ako sa Čína dostáva do povedomia sveta výberovej kávy a spolu s Adriánom Krišákom, sa ponoríme do pokračovania témy vody, tentoraz zameranú na tému zmäkčovača a jeho vplyvu na výslednú chuť kávy.

V kapitole „Ľudia”, v ktorej skúmame talentovaných ľudí tvoriacich kávový svet, sme cestovali do Londýna na raňajky s Paulom Rossom, manažérom v pražiarni Kiss the Hippo a UK baristickýcm majstrom roku 2019. Bavili sme sa o súťažiach, skúsenostiach, behu a Scrabble. Vyspovedali sme Pavla Ewžena Adamkoviča, o tom, ako sa dajú spojiť bicykle s kávou a prešli sme do úvah akademičky zaoberajúcej sa znepokojujúcimi zobrazeniami výrobcov, ktorí stále oplývajú marketingom na výberovú kávu. Na záver tejto kapitoly sme sa vrhli na známu aj menej známu históriu mlieka a jeho spojenia so svetom kávy. 

V kapitole „Svet” antropológ a historik z bostonskej univerziry prehodnocuje svoj výskum v knihách, ktoré píše po prvýkrát, keď navštívil gesha kávové farmy v Paname; kávový milovník nás zas zavedie cez Tel-Aviv a jeho kávovú scénu či jedinečnú históriu, ktorá viedla k dnešnému stavu.

Tiež prinášame report z AeroPress šampionátov, ktoré sme v októbri organizovali na Slovensku a v Čechách. Poďte si spolu s nami pripraviť víťazné recepty!

🔥 132 strán, 14 článkov kvalitného kávového obsahu 🔥

Coffee

When you subscribe to Standart, together with your magazine you will receive a small bag of specialty coffee selected from prominent international roasters, and exclusively reserved for our subscribers.

With Standart Issue 19, you will get a taste of a fresh crop of washed Ethiopia Worka, roasted by Onyx Coffee Lab in the US.

Delivery

We ship worldwide from our warehouse in Berlin. It usually takes 7 to 21 days for a single issue to be delivered via Priority Air Mail.

Shipping worldwide

We have a flat rate price per single copy and we ship from our warehouse in Berlin.

Published quarterly

New issues come out every quarter. Subscribe today and get it fresh off the press.

Delivered with coffee

Subscribe and receive a sample bag of specialty coffee with every issue of Standart.